תה ירוק או בשמו הלטיני קמליה סינית (Camellia sinensis) הוא שיח ירוק-עד הגדל בעיקר במדינות מזרח אסיה. על פי דרגת התסיסה ומוצא הצמח, התה מסווג כירוק, לבן, צהוב או שחור. המוכר והמקובל לצריכה בישראל הוא התה השחור ואחריו התה הירוק. עלי קמליה סינית מכילים מגוון חומרים בעלי השפעה רפואית, בינהם...

לפטריות המרפא היסטוריה ארוכה של שימוש לצורכי רפואה וקולינריה במדינות המזרח. ההצלחה של תוסף הפטריות בחנות קליניקה קשורה בסוג יחודי של סיבים תזונתיים בעלי מבנה של רבי-סוכר (פוליסכרידים) הנקראים גלוקנים. כיום ידוע שסיבי הגלוקנים נספגים דרך תאי מערכת העיכול הנמצאים לאורך המעי הדק והגס לתוך דרכי לימפה, שם הם מפעילים...

מזה שלושה עשורים אנו עדים לידע הרב שהצטבר בנושא הקשר בין תזונה לבריאות וחולי. במקרה של מחלת הסרטן, אנחנו יודעים ששינוי בגנים עלול לגרום ליצירת תאים סרטניים, ואלה יכולים לעבור ”כיבוי“ או ”הפעלה“ בהתאם לאורחות החיים שלנו, ובמיוחד בהתאם לתזונה. מזונות בעלי השפעה נוגדת סרטן נמצאים כיום בכל מטבח, ולכן...

ארגוני בריאות רבים בעולם מתמקדים בהסברה לציבור על ההתמודדות עם מחלת הסרטן, אך ארגון אחד בולט במיוחד פועל בארה"ב קרוב ל 40 שנים ועוסק אך ורק במניעת המחלה. המכון האמריקאי לחקר הסרטן (באנגלית: American Institute for Cancer Research או בקיצור AICR) הוא ארגון הבריאות הפעיל ביותר בארה"ב בתחום המניעה. הארגון...

האם יש קשר מוכח בין תזונה לסיכון התחלואה בסרטן? בין תזונה לקצב ההתקדמות של המחלה? או חלילה לחזרתה? בשנים האחרונות המחקר בנושא הקשר בין תזונה לסרטן הולך ומתרבה, ואין זה יותר עניין של דעה אלא ידיעת העובדות. העדויות הראשונות שציינו את הקשר תזונה-סרטן נראו בתחילת שנות ה 80 של המאה...

זרעי הפשתן בולטים במטבח האנטי-סרטני בשל הרכב תזונתי ייחודי וחשוב, הכולל: חלבון, סיבים תזונתיים, ויטמינים, מינרלים, חומצות שומן חיוניות ונוגדי חמצון. קיימים שני זנים – חום וזהוב, והם זהים בהרכב התזונתי שלהם. הזרעים מכילים שני מרכיבים חשובים בעלי פעילות רפואית – אומגה3 צמחי (ALA) וליגנאנים. מכיוון שזרעי הפשתן קשים ללעיסה,...

ויטמין D שמוכר לנו יותר בקשר לבריאות העצמות נחקר המון בשנים האחרונות בשל פעילותו האנטי ויראלית ואנטי דלקתית, וכן חשיבותו לתפקוד תקין של מערכת החיסון והשפעתו על התהליך הסרטני. שתי תצורות הויטמין המשמשות את גוף האדם נקראות ויטמין D2 או ארגוקלציפרול (Ergocalciferol) שמקורו בשמרים, צמחים ופטריות וויטמין D3 או כולקלציפרול...

ההשפעות הבריאותיות של פולי סויה נבחנו לעומק במשך למעלה מ 25 שנים. לדבריו של ד"ר מארק מסינה phD, אחד הקולות המוכרים בעולם בנושא בריאות הסויה, מתפרסמים מידי שנה מעל ל 2000 מחקרים העוסקים בסויה (1). אגב, מדובר במחקרים העוברים ביקורת עמיתים. כלומר, פרסומים מדעיים הנבחנים על ידי חוקר או קבוצת...

יותר מ 600 מיליון מבוגרים בעולם סובלים מעודף משקל, המהווים בערך 13% מאוכלוסיית העולם, רובם במדינות המפותחות. בישראל אנחנו עדים לעליה באחוז הסובלים מהשמנה, ומחקר עדכני בנושא הציג נתונים מדאיגים -  אחת מכל ארבע נשים סובלת מהשמנה (1). עודף משקל ידוע כגורם סיכון להתפתחות של מחלת הסרטן, והמנגנון קשור בהפרשת...

אוכמניות כחולות (Vaccinium corymbosum) נחשבות "סופרפוד" נוגד סרטן עוצמתי. הפרי הכחול מכיל חומרים המשפיעים באופן משמעותי על חסינות הגוף – ויטמינים, מינרלים, סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון. הפירות המופלאים האלו פועלים בממספר מנגנונים לחיזוק מערכות הגוף, מניעה של התפתחות תהליך סרטני ושיפור היעילות של טיפולים תרופתיים. אחד הסודות של האוכמניות הכחולות...