תה ירוק או בשמו הלטיני קמליה סינית (Camellia sinensis) הוא שיח ירוק-עד הגדל בעיקר במדינות מזרח אסיה. על פי דרגת התסיסה ומוצא הצמח, התה מסווג כירוק, לבן, צהוב או שחור. המוכר והמקובל לצריכה בישראל הוא התה השחור ואחריו התה הירוק. עלי קמליה סינית מכילים מגוון חומרים בעלי השפעה רפואית, בינהם...

לפטריות המרפא היסטוריה ארוכה של שימוש לצורכי רפואה וקולינריה במדינות המזרח. ההצלחה של קומפלקס הפטריות בקליניקה קשורה בסיב תזונתי יחודי בעל מבנה של רבי-סוכר (פוליסכרידים) שנקרא גלוקנים. כיום ידוע שסיבי הגלוקנים נספגים דרך תאי מערכת העיכול הנמצאים לאורך המעי הדק והגס לתוך דרכי לימפה, שם הם מפעילים תאי מערכת חיסון...

אורח החיים המודרני רווי מתחים, מעברים מרשימת מטלות אחת לאחרת, ניסיונות למצוא איזון בין חיי המשפחה לעבודה, ולעתים קרובות נעשים קיצורי דרך בכל הנוגע לבריאותנו - במיוחד עם תזונה. גם אם יש לנו כוונות לשלב בכל ארוחה ירקות, לעיתים בסוף היום שכבר אין כוח לעשות שום דבר, אנו מוצאים את...

השימוש בתוספי תזונה ורפואת צמחים נמצא בעלייה מתמדת בעשורים האחרונים. כאשר מדובר במחלת הסרטן, סקר צרכנים שפורסם ב JAMA Oncology הראה כי שליש מהחולים המתמודדים עם סרטן פעיל ומחלימים, צורכים תוספי תזונה ורפואת צמחים (1). "פקטין הדרים מעובד" (באנגלית: Modified Citrus Pectin או בקיצור MCP) הנמכר תחת שם המותג "Pecta-Sol"...

מזה שלושה עשורים אנו עדים לידע הרב שהצטבר בנושא הקשר בין תזונה לבריאות וחולי. במקרה של מחלת הסרטן, אנחנו יודעים ששינוי בגנים עלול לגרום ליצירת תאים סרטניים, ואלה יכולים לעבור ”כיבוי“ או ”הפעלה“ בהתאם לאורחות החיים שלנו, ובמיוחד בהתאם לתזונה. מזונות בעלי השפעה נוגדת סרטן נמצאים כיום בכל מטבח, ולכן...

ארגוני בריאות רבים בעולם מתמקדים בהסברה לציבור על ההתמודדות עם מחלת הסרטן, אך ארגון אחד בולט במיוחד פועל בארה"ב קרוב ל 40 שנים ועוסק אך ורק במניעת המחלה. המכון האמריקאי לחקר הסרטן (באנגלית: American Institute for Cancer Research או בקיצור AICR) הוא ארגון הבריאות הפעיל ביותר בארה"ב בתחום המניעה. הארגון...

האם יש קשר מוכח בין תזונה לסיכון התחלואה בסרטן? בין תזונה לקצב ההתקדמות של המחלה? או חלילה לחזרתה? בשנים האחרונות המחקר בנושא הקשר בין תזונה לסרטן הולך ומתרבה, ואין זה יותר עניין של דעה אלא ידיעת העובדות. העדויות הראשונות שציינו את הקשר תזונה-סרטן נראו בתחילת שנות ה 80 של המאה...

זרעי הפשתן בולטים במטבח האנטי-סרטני בשל הרכב תזונתי ייחודי וחשוב, הכולל: חלבון, סיבים תזונתיים, ויטמינים, מינרלים, חומצות שומן חיוניות ונוגדי חמצון. קיימים שני זנים – חום וזהוב, והם זהים בהרכב התזונתי שלהם. הזרעים מכילים שני מרכיבים חשובים בעלי פעילות רפואית – אומגה3 צמחי (ALA) וליגנאנים. מכיוון שזרעי הפשתן קשים ללעיסה,...

בנזן (benzene) הוא אחד החומרים השכיחים ביותר בשימוש בתעשיית הכימיקלים, המשמש כמרכיב ביצור פלסטיק, גומי ועוד. המרכז לבקרת מחלות בארה"ב (CDC), ארגון הבריאות העולמי (WHO) והמכון האמריקאי לחקר הסרטן (AICR) קבעו כי תרכובת זו נחשבת כחומר מסרטן (קרצינוגן - carcinogen), והחשיפה אליו ידועה כמגבירה סיכון להתפתחות לוקמיה וסוגי סרטן נוספים...

השימוש בשורש הכורכום (Curcuma Longa) לצורכי רפואה מקובל עוד מימי קדם, ומשמש מטפלים רבים ברחבי העולם. בעשורים האחרונים, עם התפתחות המדע, למדנו כי קבוצת תרכובות בשם כורכומינואידים אחראית על הגוון הצהוב-כתום של השורש וגם על פעילותו הרפואית.  אחד הכורכומינואידים הוא המפורסם בהם, ושמו כורכומין. חומר המניע תעשייה המוערכת ביותר מ...