לפטריות המרפא היסטוריה ארוכה של שימוש לצורכי רפואה וקולינריה במדינות המזרח. ההצלחה של תוסף הפטריות בחנות קליניקה קשורה בסוג יחודי של סיבים תזונתיים בעלי מבנה של רבי-סוכר (פוליסכרידים) הנקראים גלוקנים. כיום ידוע שסיבי הגלוקנים נספגים דרך תאי מערכת העיכול הנמצאים לאורך המעי הדק והגס לתוך דרכי לימפה, שם הם מפעילים...